- 180 g Podravka Glatkog Mehl
- ¾ Teelöffel Vegeta Maestro Muskatnuss gemahlen
- 90 ml Milch
- 2 Teelöffel Gemüse
- Vegeta Maestro Schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Butter
- 200 g Naribanog Ementalera
- 1 Kopf Luka, in Scheiben geschnitten
- 3 große Eier
Vorbereitung
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Mehl mit Muskatnuss, Vegeta und Pfeffer vermischen. 30 Minuten ruhen lassen. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. Abwechselnd Milch und die Mehlmischung hinzufügen, dabei ständig rühren, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
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In einem großen Topf bringen Sie leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Drücken Sie den Teig durch eine Spätzlepresse direkt ins kochende Wasser. Wenn die Spätzle an die Oberfläche steigen, nehmen Sie sie mit einer Schaumkelle heraus und geben Sie sie in eine Schüssel.
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In die heißen Spätzle sofort etwa 125 g geriebenen Emmentaler einrühren.
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In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie goldbraun ist.
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Fügen Sie die Spätzle und den restlichen Käse in die Pfanne hinzu. Gut umrühren und erhitzen, bis der Käse schmilzt und alles schön verbunden ist.
Servieren
Nehmen Sie es vom Feuer und servieren Sie es sofort, solange der Käse noch heiß und dehnbar ist.
Wenn Sie keine Presse haben, können Sie einen Kartoffelstampfer oder ein Sieb mit größeren Löchern verwenden.
