Zutaten
- 500 g Spitzkohl
- 4 Esslöffel Podravka Ajvar mild
- 1 Porree
- 2 Gemüse
- 4-5 Blätter Blätterteig
- 100 ml Öl
- 1 Eigelb
- 1 Zweibel
Vorbereitung
-
Zwiebel, Lauch, Karotte und Kohl fein schneiden. Für die Füllung das geschnittene Gemüse mit Ajvar vermengen.
-
Den Teig auf eine Größe von 16×16 cm schneiden. Auf jedes Teigblatt etwa 2 Esslöffel der vorbereiteten Füllung geben, die Ränder umklappen und zu Rollen aufrollen. Die Ränder mit Eigelb bestreichen und andrücken.
-
Die vorbereiteten Rollen in heißem Öl goldgelb frittieren (5-6 Minuten) und dabei wenden, damit sie gleichmäßig gebraten werden.
Beratung
Beim Aufrollen die Rollen sorgfältig fest andrücken, damit keine Luftblasen entstehen. Diese können beim Frittieren aufplatzen, wodurch Öl in die Füllung eindringen kann.
