- 2 Esslöffel Öl
- 600 g Rindfleisch
- Fant für Gulasch und Paprikasch
- 1 Esslöffel Podravka Tomatenkonzentrat
- ½ Esslöffel Honig
- 100 ml Podravka Passata
- 1 rote Paprika
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 100 ml saure Sahne
Vorbereitung
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Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Das Öl in einem ofenfesten Topf erhitzen.
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Das Rindfleisch zum Schmoren in mundgerechte Stücke schneiden.
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Das Fleisch portionsweise goldbraun anbraten.
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Bei leichter Bräunung das Tomatenmark hinzufügen und gut verrühren
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700 ml Wasser angießen, Fant einrühren und alles gut vermischen. Anschließend aufkochen lassen. Passata und Honig hinzufügen.
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Anschließend abdecken und im vorgeheizten Backofen 3 Stunden und 30 Minuten garen.
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Während des Garens mehrmals umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, damit nichts am Topfboden anhaftet und genügend Flüssigkeit vorhanden bleibt.
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30 Minuten vor Ende der Garzeit die geschnittene Paprika hinzufügen.
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Den Gulasch aus dem Backofen nehmen, umrühren, saure Sahne unterrühren und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Servieren
Warm mit gekochter Pasta und nach Belieben mit Sauerrahm servieren.
Das Fleisch bei niedriger Hitze über längere Zeit garen, damit es besonders zart wird.
