- 1 – 2 kleine Auberginen
- 1-2 Zucchini
- 30 g geriebener Grana Padano-Käse
- 100 ml Kochsahne
- 100 ml Passata
- 250 g neue Kartoffeln
- 1 Fant für Gemüse-Auflauf
Vorbereitung
-
Zucchini und Aubergine in gleich große Scheiben schneiden.
-
Die neuen Kartoffeln schälen und in gleich dicke Scheiben wie anderes Gemüse schneiden.
-
Das Gemüse abwechselnd fächerförmig in eine geölte Auflaufform schichten. Das Tomatenmark darüber gießen.
-
Den Inhalt des Fant-Beutels in 250 ml Wasser geben, Sahne zugeben, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen.
-
Zum Schluss den geriebenen Käse unterrühren.
-
Die zubereitete Sauce über das Gemüse gießen und mit zerbröseltem Feta bestreuen.
-
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Servieren
Warm als Beilage oder als eigenständiges Gericht servieren und mit frischem Basilikum bestreuen. (für 3 Personen)
Wenn der Feta-Käse sehr salzig ist, die Menge reduzieren.
