- 4 EL Podravka Ajvar scharf
- 1,2 kg Filetsteak
- Bindfaden und Holzspieße
- schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1 EL Vegeta natural
- 100 g scharfe Salami in Scheiben
- 150 g Gouda in Scheiben
- 100 g Schinken in Scheiben
Vorbereitung
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Das ganze Filetstück säubern, waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
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Mit einem scharfen Messer aufschneiden und umklappen zu einem doppelt so großen Fleischstück. Mit Vegeta natural bestreuen, leicht pfeffern und gut einreiben.
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Podravka Ajvar darauf streichen, Salami- und Schinkenscheiben darauf legen und mit Gouda abschließen. Das ganze vorsichtig zu einer breiten Roulade einwickeln und mit Bindfäden festmachen.
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Alle 2,5-3 cm einen Holzspieß zur Befestigung durchstecken.
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Fäden entfernen und die Filet-Roulade zwischen den Spießen in Scheiben schneiden.
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Die so vorbereiteten Rouladen-Scheiben von beiden Seiten grillen oder in einer Grillpfanne braten, bis sie eine schöne Farbe haben.
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Warm servieren mit einer Beilage Ihrer Wahl.
Statt Filet kann man auch Rumpsteak oder Kalbsschulter verwenden.
