Caesar-Salat

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Mischen Sie 3 Esslöffel Olivenöl, Petersilie und 1 Teelöffel Knoblauch, fügen Sie etwas Vegeta hinzu und pfeffern Sie nach Geschmack.

Die Ciabatta-Würfel in einer Schicht auf ein Blech legen, mit dem vorbereiteten Öl übergießen und gut vermischen. 13 – 15 Minuten backen, bis die Croutons goldbraun und knusprig sind. Beiseite stellen.

Für die Marinade mischen Sie 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, Zitronenschale, 1 Teelöffel Knoblauch, 2 Teelöffel Vegeta und ½ Teelöffel Pfeffer.

Legieren Sie das Hähnchen in eine Schüssel oder einen Marinierbeutel, fügen Sie die Marinade hinzu und mischen Sie gut. Lassen Sie es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank. Nach dem Marinieren nehmen Sie das Hähnchen heraus und lassen Sie die überschüssige Marinade abtropfen.

Heizen Sie den Grill oder die Grillpfanne auf mittlerer Hitze vor. Braten Sie das Hähnchen etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis es in der Mitte 74 °C erreicht. Lassen Sie es kurz ruhen und schneiden Sie es dann in mundgerechte Stücke.

Bereiten Sie Caesar-Dressing vor. Vermischen Sie mit einem Schneebesen Mayonnaise, Joghurt, Parmesan, Knoblauch, den restlichen Zitronensaft, Senf und Worcestershire-Sauce. Fügen Sie etwas Vegeta hinzu und pfeffern Sie nach Belieben.

Geben Sie den Salat in eine große Schüssel, fügen Sie das gebratene Hähnchen und die Croutons hinzu. Gießen Sie das Caesar-Dressing darüber und vorsichtig umrühren.