- 50g Zwiebel
- 1 Teelöffel Vegeta
- 1 Ei
- Vegeta Maestro Meersalz
- Vegeta Maestro Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 600g gemischtes Hackfleisch
- 4 Hamburgerbrötchen
- 1 Ajvar Squeeze scharf
- 4 Scheiben Emmentaler
- 100g grüner Salat
- 0.5 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1-2 Zwiebeln
Vorbereitung
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Fein gehackte Zwiebel, Vegeta, verquirltes Ei zum Fleisch geben, etwas salzen, pfeffern und vermischen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In dieser Zeit die Zwiebel in Ringe schneiden. In einer Bratpfanne die Zwiebel im erhitzten Öl anbraten, bis sie glasig wird. Den Zucker hinzufügen, karamellisieren lassen und dann herausnehmen.
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Aus der vorbereiteten Fleischmischung 4 dickere Hamburger formen, die gleich breit wie die Brötchen sein sollen. Öl in eine Pfanne geben und erhitzten. Darauf die Burger geben und von beiden Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
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Das Brötchen halbieren. Die untere Hälfte des Brötchens mit Ajvar Squeeze scharf ausgiebig bestreichen. Das Patty auf den Ajvar legen. Einen Löffel karamellisierte Zwiebeln auf das Patty geben, dann eine Scheibe Käse und geschnittenen Salat.
Servieren
Mit der oberen Hälfte des Brötchens bedecken und servieren.
Für die Zubereitung dieser Patties beträgt das ideale Fleischverhältnis ¾ Rind und ¼ Schwein.
