- 400g O'Plant Veggie-Nuggets Brokkoli und Kichererbsen
- Für den Salat: junger Rucola, Brunnenkresse, Mikrokräuter, Feldsalat
- ein paar Radieschen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Aceto Balsamico
- 1 Ajvar Squeeze mild
Vorbereitung
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Die gefrorenen Veggie-Nuggets 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Die Mini-Nuggets in einer mit Papier bedeckten Auflaufform verteilen und im auf 200 °C vorgeheizten Ofen oder in der Heißluftfritteuse ohne Zugabe von Fett etwa 15 Minuten lang braten. Während des Backens die Mini-Nuggets einmal wenden.
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Für den Salat alle Zutaten vermischen, Olivenöl und Aceto Balsamico hinzufügen und vorsichtig verrühren.
Servieren
Die Mini-Nuggets mit einem Salat und mildem Ajvar Squeeze servieren.
Die Mini-Nuggets lassen sich auch in einer Pfanne zubereiten. Für diese Variante, Mini-Nuggets 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. In eine Pfanne Öl geben und erhitzen. Darin die Nuggets bei mäßiger Hitze von jeder Seite unter gelegentlichem Wenden anbraten.
