- 100 ml Weisswein
- 800 g Kalbskeule
- Petersilie
- 250 g Zwiebel
- 50 ml Öl
- 3 Teelöffel rote gemahlene Paprika
- 1 Esslöffel Vegeta
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Tomatensaft
- 500 g Kartoffeln
- 1 Pfefferoni
Vorbereitung
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Die gehackten Zwiebeln in heißem Öl dünsten, gewürfeltes Kalbfleisch dazugeben und 5 Min braten.
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Den Topf vom Herd nehmen, rote gemahlene Paprika, Vegeta, passierten Knoblauch, geschnittene Pfefferoni und 800 ml heißes Wasser dazugeben. Alles verrühren, zurück auf den Herd stellen und langsam weiter kochen.
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Wenn das Fleisch fast weich ist, geschälte, gewürfelte Kartoffeln dazugeben und noch 15 Minuten lang kochen.
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Am Ende Wein, Tomatensaft und 200 ml heißes Wasser einrühren und kurz verkochen.
Servieren
Kalbsgulasch sollte mit gehackter Petersilie serviert werden.
Den Wein und die Tomaten fügen Sie erst am Ende des Kochens hinzu.
