- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 - 2 Esslöffel Sesamöl
- 1 - 2 Teelöffel Vegeta Natur Gemüsepaste
- 1 große Zwiebel
- 500 g Putenhackfleisch
- 2 rote Paprika (oder gelbe)
- 1 große Karotte
- 2 Stück Knoblauch
- 1 große Zucchini
- 1 Brokkoli
- Vegeta Maestro Meersalz
- Vegeta Maestro Schwarzer Pfeffer
- 40 ml Sojasauce
Vorbereitung
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In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen, dann die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und bei starker Hitze etwa 4 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist.
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Das Putenhackfleisch, die gewürfelte Paprika und die in Scheiben geschnittene Karotte hinzufügen und unter Rühren etwa 7 Minuten anbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt und das Gemüse bissfest ist. Das Hackfleisch dabei mit dem Kochlöffel zerteilen, damit es gleichmäßig gart.
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Sojasauce, Gemüsepaste und den gepressten Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen.
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Anschließend die in mundgerechte Stücke geschnittene Zucchini und die Brokkoliröschen hinzufügen, kurz umrühren und die Pfanne abdecken. Etwa 3 Minuten garen, bis der Brokkoli bissfest oder nach Belieben weich ist.
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Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Servieren
Sofort heiß mit asiatischen Nudeln oder Reis servieren.
Wer Brokkoli lieber weicher mag, kann ihn vor der Zubereitung kurz blanchieren.
