- 600 g Hähnchenbrustfilet
- Vegeta Maestro Meersalz
- Vegeta Maestro schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöle
- 3 Zehen Knoblauch
- 3 mittelgroße Karotten
- 2 Stängel Sellerie
- 300 g Champions
- 2 Esslöffel Podravka Mehl
- 1 l Podravka Hühnerbrühe
- ½ Teelöffel Vegeta Maestro Majoran
- 1 Blatt Vegeta Maestro Lorbeer
- ¼ Teelöffel Vegeta Maestro Rosmarin
- 2 Esslöffel Vegeta Natur Paste Zwiebel
- 80 ml Sahne
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
Vorbereitung
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Hähnchen würfeln und mit Salz sowie gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
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In einem größeren Topf 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, das Hähnchen hinzufügen und 2–3 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend auf einen Teller geben und abdecken.
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In denselben Topf das restliche Olivenöl, den gepressten Knoblauch sowie die gewürfelte Karotte und den Sellerie geben. Unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten anbraten. Anschließend die in dickere Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und weitere einige Minuten anbraten.
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In einer kleinen Schüssel das Mehl mit 100 ml Brühe vermischen.
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Das Hähnchen zurück in den Topf geben. Thymian, Lorbeer, Rosmarin, Zwiebelpaste, Kochsahne, die restliche Brühe und die Mehlmischung hinzufügen. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
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Die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden anhaftet.
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Sobald die Suppe eingedickt ist, die Hitze ausschalten. Nach Belieben mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Statt Kochsahne kann auch Vollfett-Sauerrahm verwenden werden.
