- 400 g gemahlenes Rindfleisch
- Vegeta Maestro Meersalz
- Vegeta Maestro Schwarzer Pfeffer
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Teelöffel Vegete Natur Mediterran
- 2 Esslöffel Naribanog Parmezana
- 1 weniger Ei
- 60 ml Milch
- 75 g Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Olivenöle
- ½ Kopf luka
- 1 Karotte
- 2 Stück celera
- 1 Teelöffel Vegete Natur Mediterran
- 2 Stück Knoblauch
- 1,5 l Podravka Gemüseflüssigbrühe
- 240 g Podravka Graha weiß
- 150 g kelja
- 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
Vorbereitung
-
In eine große Schüssel geben Sie das gemahlene Rindfleisch, etwas Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, gehackten Knoblauch, Vegeta Natur Mediterran, Parmesan, ein verquirltes Ei, Milch und Semmelbrösel. Mischen Sie die Zutaten gut, bis sie sich gut verbinden, und formen Sie aus der Mischung kleine Fleischbällchen in Bissgröße.
-
In einem großen Topf die Butter und das Öl erhitzen, die fein gehackte Zwiebel, die gewürfelte Karotte und den gewürfelten Sellerie hinzufügen. Umrühren und das Gemüse 3 ‒ 4 Minuten anbraten.
-
Fügen Sie dann Vegeta Natur Mediterran und gehackten Knoblauch hinzu, braten Sie kurz an, bis es duftet, gießen Sie die Rinderbrühe dazu und rühren Sie um, damit sich alle Zutaten vermischen. Lassen Sie es aufkochen und beginnen Sie dann, die Fleischbällchen in die heiße Suppe zu geben.
-
Fügen Sie die weißen Bohnen hinzu und kochen Sie sie, halb abgedeckt, etwa 45 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
-
Stellen Sie das Feuer ab und fügen Sie fein gehackten Kohl und Zitronensaft hinzu, und rühren Sie vorsichtig um, damit sich die Zutaten vermischen. Lassen Sie die Suppe 5 ‒ 10 Minuten ruhen.
Servieren
Juhu mit Fleischbällchen reichlich mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Scheiben von knusprigem Brot servieren.
Statt Grünkohl können Sie Baby Spinat verwenden, und anstelle von Bohnen die Konserve von Podravka Kichererbsen.
