Spinatknödeln

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Spinatknödeln

29.11.2004
Normal
4
45 min

Südtirol ist ein außerordentlich interessantes historisches, touristisches und gastronomisches Herz Europas: Die Provinz gehört zu Italien. In ihrem Teller befinden sich die bekanntesten Spezialitäten der italienischen und österreichischen Küche, die durch ihre Harmonie und Moderne in Staunen versetzt.

Zubereitung

1.
Brötchen in kleine Würfel schneiden. Milch und Eier vermengen und über die Brötchen gießen. Ein wenig rasten lassen.
2.
Den gewaschenen Spinat kurz durchkochen lassen, dann gut abtropfen und in kleine Stückchen schneiden.
3.
Die gehackte Zwiebel und Knoblauch auf Butter kurz dünsten lassen und zum Schluss Spinat hinzufügen.
4.
Zu dem eingeweichten Brot den zubereiteten Spinat, den geriebenen Käse, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Origano, geriebene Muskatnuss und Vegeta hinzufügen. Alles gut vermengen und mit befeuchteten Händen zu Klößchen formen.
5.
In siedendes Salzwasser geben und auf einer ganz kleinen Flamme acht Minuten lang kochen lassen. Die gekochten Klößchen mit einem löcherigen Löffel herausnehmen und auf einen erwärmten Teller geben.

Servieren

Mit geriebenem Käse bestreuen und mit zerlassener Butter übergießen. Die Spinatklößchen können Sie als Vor- oder Hauptspeise servieren.

Tipp

Die Klößchen können Sie mit Tomatensauce, zu verschiedenen Fleischspeisen in Sauce oder in Kombination mit verschiedenen Gemüsesorten servieren.

Nährstoff	Maßeinheit	Menge	F ^{RDA (%)}	M ^{RDA (%)}
Energiewerte	kcal / kJ	413 / 1.726	-	-
Fett	g	17,42	-	-
Kohlenhydrate	g	44,24	-	-
Ballaststoffe	g	5,56	-	-
Proteine	g	20,80	-	-
Salz	g	5,97	0	0
Vitamin A	μg	9.019,51	225	180
Vitamin D	μg	46,19	23	23
Vitamin C	mg	36,90	49	41
Niacin	mg	8,18	58	41
Kalium	mg	953,37	26	26
Kalzium	mg	466,04	47	47
Phosphor	mg	341,45	43	43

Nährstoff

Maßeinheit

Menge

F ^{RDA (%)}

M ^{RDA (%)}

Energiewerte

kcal / kJ

413 / 1.726

Fett

17,42

Kohlenhydrate

44,24

Ballaststoffe

5,56

Proteine

20,80

Salz

5,97

Vitamin A

μg

9.019,51

225

180

Vitamin D

μg

46,19

Vitamin C

36,90

Niacin

8,18

Kalium

953,37

Kalzium

466,04

Phosphor

341,45

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Zutaten 4

Zubereitung

Servieren

Tipp

Energie- und Nährwerte