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Spaghetti mit Tomaten

  • 07.06.2007
  • Simpel
  • 3 – 4
  • 30 min

Die einfachste Pasta ist oft auch die Beste. Neben Tomaten, Knoblauch und Basilikum haben wir noch Pinienkerne, getrocknete Tomaten und Petersilie hinzugefügt um eine wunderbare Geschmackkomposition zu erreichen.

Zutaten 3 – 4 

  • 300 g Spaghetti
  • 50 ml Olivenöl
  • 80 g Jungzwiebeln (weißer Teil)
  • 300 g ganze, geschälte Tomaten
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 3 Teelöffel Vegeta pikant
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Esslöffel frisches geschnittenes Basilikum
  • 30 g Pinienkerne

Zubereitung

  1. 1.
    Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen und abtropfen lassen.
  2. 2.
    In Ringe geschnittene Jungzwiebeln kurz anbraten, Tomaten, Zucker und 1 Teelöffel Vegeta pikant dazu geben und 5-10 Minuten dünsten.
  3. 3.
    Danach die geschnittenen, getrockneten Tomaten, den gepressten Knoblauch und das Basilikum darunter mischen.
  4. 4.
    Die Tomaten kurz anbraten (1-2 Minuten) und dann die Spaghetti und das restliche Vegeta pikant dazu geben.

Servieren

Alles gut durchmischen, mit gerösteten Pinienkernen und geriebenem Parmesan bestreuen und warm servieren.

Tipp

Nach Bedarf können Sie das Gericht mit ein wenig Wasser, in dem die Spaghetti gekocht wurden, übergießen.

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Energie- und Nährwerte

Energie- und Nährwerte sind für eine Portion (d.h. für 1 Person) berechnet. Bei Desserts sind Energie und Nährwert für 100 g berechnet.

Nährstoff Maßeinheit Menge F RDA (%) M RDA (%)
Energiewerte kcal / kJ 515 / 2.153 - -
Fett g 21,68 - -
Kohlenhydrate g 67,82 - -
Ballaststoffe g 4,79 - -
Proteine g 15,04 - -
Salz g 1,33 0 0
Vitamin A μg 1.310,79 33 26
Vitamin E mg 6,06 28 28
Vitamin C mg 17,02 23 19
Niacin mg 10,94 78 55
Kalium mg 670,10 18 18
Phosphor mg 252,69 32 32
Magnesium mg 91,49 30 23

* RDA basiert auf einem täglichen Bedarf von 2000 kcal für Fruaen und 2900 kcal für Männer im Alter von 25 bis 50 Jahre. (Quelle: DRI-Berichte – Macro-Nährstoffe, Elemente, Vitamine, www.nap.edu; Genesis R & D und Podravka d.d.)

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